Curso International Food Standard (IFS)

Curso International Food Standard (IFS)
Debido a los requisitos de seguridad alimentaria desarrollados la industria alimentaria, es necesario que el personal responsable sea capaz de implementar, gestionar y realizar la auditoría de las normas. Gracias a este Curso IFS 6 Implantación, Gestión y Auditoría, podrás entender la normativa IFS 6 y desarrollarla adecuadamente.
  • Conocer los requisitos y requerimientos de la gestión de un Sistema de Calidad según la normativa IFS Food V.6 y su aplicación en la empresa alimentaria.
  • Aprender las herramientas necesarias para comprender los nuevos requisitos y poder ofrecer así a las empresas del sector agroalimentario las soluciones adecuadas en el proceso de implementación de un sistema de gestión según la normativa IFS Food V.6 y la integración con un sistema APPCC.
  • Mejorar los conocimientos de la Norma IFS y valorar los cambios de la nueva versión para su implantación.
  • Este curso va dirigido a profesionales y técnicos del sector agroalimentario, a responsables de calidad, a auditores y consultores de calidad y a todos aquellos profesionales interesados en conocer y profundizar en los requisitos del estándar IFS V.6, como en el proceso para certificarse en dicha norma.
 
1. Introducción y conceptos básicos sobre la norma IFS
1.1 Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria y norma IFS
1.2 La Historia del Internacional Food Standard
1.3 Estructura de la Norma V6
1.4 Tipos de auditorías
1.5 Determinación del alcance entre IFS Food y otras Normas
1.6 Aplicación de las diferentes Normas IFS
1.7 «Integrity Program» de IFS
1.8 Principales cambios entre las versiones 5 y 6 de la Norma IFS
 
2. El proceso de certificación.
2.1 Etapas o procesos para obtener la certificación
2.2 El proceso de certificación
2.3 Informe de auditoría
2.4 Concesión del certificado
 
3. Estructura de la Norma IFS.
3.1 Requisitos que establece la Norma IFS-V6
3.2 Responsabilidad de la dirección
3.3 Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimenticia
3.4 Gestión de los recursos
3.5 Planificación y proceso de producción
3.6 Mediciones, Análisis, Mejoras.
3.7 «Food Defense» e inspecciones externas
Debido a los requisitos de seguridad alimentaria desarrollados la industria alimentaria, es necesario que el personal responsable sea capaz de implementar, gestionar y realizar la auditoría de las normas. Gracias a este Curso IFS 6 Implantación, Gestión y Auditoría, podrás entender la normativa IFS 6 y desarrollarla adecuadamente.