FSSC 22000: SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

El estándar FSSC 22000 es una herramienta completa de seguridad alimentaria que se basa en el estándar de gestión ISO 22000:2005 y el programa de prerrequisitos para seguridad alimentaria en la producción de alimentos PAS 220:2008.
 
Se aplica a empresas que producen alimentos en las siguientes categorías:
  • Productos perecederos de origen animal (carne, aves, huevos, lácteos y productos de la pesca), excluyendo mataderos y etapas previas.
  • Productos perecederos de origen vegetal (i.e. frutas y vegetales frescos envasados, conservas)
  • Productos con larga vida útil a temperatura ambiente (enlatados, galletas, snacks, aceite, agua mineral, bebidas, pasta, harina, azúcar, sal)
  • Productos bioquímicos para producción alimentaria (vitaminas, aditivos y biocultivos), excluyendo catalizadores de reacciones y otro tipo de coadyuvantes técnicos y tecnológicos.
La certificación FSSC 22000 está específicamente dirigida a los fabricantes de alimentos. Este esquema de certificación ayudará a garantizar las normas de seguridad alimentaria en el proceso productivo de la cadena de suministro
  
ISO 22000 es muy útil para armonizar los sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos con base en los principios de HACCP; la naturaleza de su sistema de gestión limita su idoneidad para que los minoristas garanticen su propia cadena de suministro
  • Aporta confianza a los consumidores y clientes
  • Permite el cumplimiento completo de las obligaciones legales
  • Aporta una eficaz herramienta en gestión de seguridad alimentaria
  • Reduce los riesgos para la salud de los consumidores y permite su correcta gestión.
  • Demuestra el compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria
  • Fomenta la mejora continua
  • Aumenta la transparencia en la cadena alimentaria
Indice Consultores ofrece un servicio cercano y personalizado en todas las fases del proceso hasta la consecución de la certificación del Sistema de Gestión FSSC 22000:
 
  • Diagnóstico Inicial y toma de datos
Verificación del estado actual de la organización en cuanto al grado de acercamiento a los requisitos especificados en la norma FSSC 22000.
  • Diseño de la documentación
Realización de la documentación del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria requerida por la norma FSSC 22000, cumpliendo con las premisas de agilidad, operativa y consenso, incorporándose aquella documentación preexistente que resulte de utilidad para la organización.
  • Implantación 
Verificación de la aplicación y utilidad del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria diseñado. Se propondrán soluciones para la mejora de la cadena de valor y toma de decisiones.
  • Auditoría Interna 
Comprobación del grado de implantación de la norma FSSC 22000 en la organización, previa a la Auditoria de Certificación.
  • Proceso de Certificación
Presencia y apoyo en todas las fases del proceso de certificación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, asegurando así el éxito del proyecto:
Auditoría de Certificación