IFS GLOBAL MARKETS
El programa de certificación se basa en los protocolos de GFSI Global Markets, que incluyen una lista de requisitos a cumplir durante las tres o cuatro fases del proceso de certificación, dependiendo del punto de partida elegido por la PYME.
Fase 1: autoevaluación
Cada empresa debe decidir en qué nivel accede para iniciar el proceso de certificación.
Fase 2: nivel básico (no aplica en Europa)
Esta fase está integrada por:
- Sistemas de gestión de la seguridad o inocuidad alimentaria.
- Buenas prácticas de fabricación.
- Control de peligros alimentarios.
Fase 3: nivel intermedio
Esta fase está integrada por:
- Sistema de gestión de la seguridad alimentaria
- Buenas prácticas de fabricación:
Fase 4: evaluación
En esta fase se recibe un informe de evaluación detallado que resume el potencial de mejora de la empresa en cuestión.