Curso Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria.
Curso Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria.
1. Introducción
2. Principios básicos de la limpieza
3. Fases del proceso de limpieza
4. Detergencia. conceptos básicos
5. Componentes de los detergentes:
5.1Alcalis.
5.2 Acidos.
5.3 Neutros.
6.Otros componentes de los detergentes
6.1 Tensioactivos.
6.2 Secuestrantes.
6.3 Otros componentes
7. Tipos de desinfectantes
8. Sistemas de aplicación de desinfectantes
